Ny fitazonana ny sakafo ho mangatsiaka araka ny tokony ho izy dia manampy azy ireo haharitra ela kokoa sy ho madio kokoa.Ny fifikitra amin'ny mari-pana amin'ny vata fampangatsiahana mety dia afaka manampy anao hisoroka ny aretina azo avy amin'ny sakafo ihany koa.
Ny vata fampangatsiahana dia fahagagana amin'ny fitehirizana sakafo maoderina.Amin'ny hafanan'ny vata fampangatsiahana mety, ny fitaovana dia afaka mitazona sakafo mangatsiaka sy azo hanina mandritra ny andro na herinandro amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fitomboan'ny bakteria.Raha tsy izany, ny vata fampangatsiahana dia afaka mitazona sakafo ho vaovao ary manakana ny fitomboan'ny bakteria mandritra ny volana maromaro - na indraindray mandritra ny fotoana tsy voafetra.
Rehefa manomboka miakatra ambonin'ny teboka iray ny hafanan'ny sakafo dia manomboka mihamaro be ny bakteria.Tsy ny bakteria rehetra no ratsy - fa tsy ny mikraoba rehetra koa no tsara.Ho an'ny kalitaon'ny sakafonao sy mba hampihenana ny mety hisian'ny fanapoizinana ara-tsakafo, dia ho fahendrena ny mitazona ny vata fampangatsiahanao ho mangatsiatsiaka amin'ny mari-pana atolotra ary manaraka ny torolalana momba ny fikojakojana ny vata fampangatsiahana.
Inona ny maripana tokony ho vata fampangatsiahana?
nyUS Food and Drug Administration (FDA)Manoro hevitra ny hitazona ny maripanan'ny vata fampangatsiahana anao amin'ny 40°F na ambany ianao ary ny hafanan'ny vata fampangatsiahana anao amin'ny 0°F na ambany.Na izany aza, ny mari-pana tsara indrindra amin'ny vata fampangatsiahana dia ambany kokoa.Tanjona ny hijanona eo anelanelan'ny 35° sy 38°F (na 1.7 hatramin'ny 3.3°C).Ity mari-pana ity dia akaiky araka izay azonao atao amin'ny hatsiaka nefa tsy mangatsiaka loatra ka hivaingana ny sakafonao.Manakaiky ihany koa ny mari-pana amin'ny vata fampangatsiahana tokony ho eo amin'ny tokonam-baravaran'ny 40°F, amin'izay fotoana izay dia manomboka mihamaro haingana ny bakteria.
Mety ho avo loatra ny mari-pana eo ambonin'ny faritra 35° ka hatramin'ny 38°F, indrindra raha tsy marina ny mari-pamantarana mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahanao.Mety ho simba haingana ny sakafonao, ary mety hiomana amin'ny olana amin'ny vavony amin'ny bakteria ianao, toy ny Salmonella syE. coli.
Inona no mari-pana tokony ho ny vata fampangatsiahana?
Amin'ny ankapobeny, tsara kokoa ny mitazona ny vata fampangatsiahana manakaiky ny 0°F araka izay azo atao, afa-tsy rehefa manampy sakafo vaovao sy mafana kokoa ianao.Ny vata fampangatsiahana sasany dia manana safidy amin'ny fanamainana tselatra, izay hampidina ny hafanan'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora mba hisorohana ny fandoroana ny vata fampangatsiahana noho ny fiovan'ny mari-pana.Azonao atao ny misafidy ny hampihena ny maripanan'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy, fa aza adino ny manova azy indray aorian'izay.Ny fitazonana ny vata fampangatsiahana anao amin'ny hafanana mangatsiaka loatra dia mety hampiakatra ny faktiora ampiasainao ary hahatonga ny sakafo ho very ny hamandoana sy ny tsirony.Raha misy ranomandry be dia be ny vata fampangatsiahana, izany dia famantarana azo antoka fa mangatsiaka loatra ny maripanan'ny vata fampangatsiahana anao.
Jereo ny tabilao maripana eto amintsikaho an'ny torolalana azo pirintyizay azonao ahantona eo amin'ny vata fampangatsiahanao.
Ahoana ny fandrefesana mari-pana marina
Mampalahelo fa tsy ny mari-pana amin'ny vata fampangatsiahana rehetra no marina.Azonao atao ny mametraka ny vata fampangatsiahana anao amin'ny 37 ° F, saingy mitazona ny mari-pana manodidina ny 33 ° F na 41 ° F mihitsy aza.Matetika ny vata fampangatsiahana dia miala amin'ny mari-pamantarana napetrakao.
Ankoatra izany, ny vata fampangatsiahana sasany dia tsy mampiseho mari-pana mihitsy.Izy ireo dia mamela anao hanitsy ny mari-pana amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny mari-pamantarana 1 ka hatramin'ny 5, ary ny 5 no safidy mafana indrindra.Raha tsy misy thermometer dia tsy ho fantatrao hoe inona no dikan'ireo dingana ireo amin'ny ambaratonga tena izy.
Azonao atao ny mividy thermometer amin'ny fitaovana tsy lafo vidy amin'ny Internet na any amin'ny fivarotana trano rehetra.Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana ny thermometer ary avelao mandritra ny 20 minitra.Dia jereo ny vakiteny.Manakaiky ny maripana tsara indrindra ve ianao, na ny maripana atolotra aza?
Raha tsy izany dia amboary araka ny tokony ho izy ny maripanan'ny vata fampangatsiahana mba hitazonana ny mari-pana ao amin'ny faritra azo antoka eo anelanelan'ny 35° sy 38°F amin'ny fampiasana ny tontonana fanaraha-maso ny mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahana.Azonao atao koa ny manao toy izany ao amin'ny vata fampangatsiahana anao, mikendry ny hanakaiky ny 0 ° F araka izay azo atao ny mari-pana.
Ahoana ny fomba hitazonana ny vata fampangatsiahana sy ny vata fampangatsiahana anao?
Raha hitanao fa misy mari-pana 40°F ny mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahanao na mafana loatra ny vata fampangatsiahana anao na dia eo aza ny fanovana ny maripanao, dia afaka manao dingana vitsivitsy ianao hanampy amin'ny fitazonana ny mari-pana mety indrindra.
1.Avela hampangatsiaka ny sakafo alohan'ny hitehirizana azy.
Ny vilia mafana misy lasopy na akoho natono dia afaka manafana haingana ny toerana kely ao amin'ny vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana anao, ka mety hampidi-doza ny fitomboan'ny bakteria haingana ny sakafo.Mba hiarovana ny zava-drehetra ao anatiny, avelao ny sakafo mangatsiaka kely (fa tsy amin'ny mari-pana amin'ny efitrano - izay haharitra ela) alohan'ny handrakofana sy hitehirizana.
2.Jereo ny tombo-kase varavarana.
Ny gaskets manodidina ny sisin'ny varavarankelin'ny vata fampangatsiahana dia mitazona ny hafanana ao anatiny ary ny hafanana mafana kokoa.Raha misy vaky ny iray amin'ireo entona ireo, dia mety hivoaka ny rivotra mangatsiakanao.Mety hanasarotra kokoa ny fampangatsiahana ny fitaovana izany (ary hampiasa herinaratra bebe kokoa, hampitombo ny faktiora elektrika isam-bolana).
3.Atsaharo ny manokatra varavarana be loatra.
Isaky ny manokatra ny varavaran'ny vata fampangatsiahana ianao, dia avelanao hivoaka ny rivotra mangatsiaka sy ny rivotra mafana. Tohero ny fakam-panahy hijoro eo amin'ny vata fampangatsiahana rehefa noana ianao, ka mitady sakafo hanasitrana ny fanirianao.Raiso kosa izay nihavianao, ary hidio haingana ny varavarana.
4.Ataovy feno ny vata fampangatsiahana sy ny vata fampangatsiahana.
Ny vata fampangatsiahana feno dia vata fampangatsiahana mahafinaritra.Toy izany koa ny vata fampangatsiahana anao.Ny mari-pana amin'ny vata fampangatsiahana dia afaka mijanona mangatsiaka kokoa ary mitazona ny sakafo ho mangatsiaka indrindra raha feno ny talantalana sy ny vatasarihana.Ataovy azo antoka fa tsy mahafeno ny habaka ianao ary mampihena ny fikorianan'ny rivotra.Mety hanasarotra ny fifindran'ny rivotra mangatsiaka izany ary hampitombo ny mety hisian'ny paosin'ny rivotra mafana.Ny tsara indrindra dia avelao ny 20 isan-jaton'ny habaka misokatra.(Ny fikambanana vata fampangatsiahana kely dia afaka manampy amin'izany koa.)
Fotoana fandefasana: Oct-14-2022